영계백숙 Yeongye Baeksuk

영계백숙 Yeongye Baeksuk

[KOR]

최근 한국 예능 프로그램 "무한도전"에서 여름 특집으로 열린 가요제에서 ‘영계백숙’이라는 노래가 등장했다. 이 노래는 복날(伏日)에 삼계탕을 먹는 한국의 전통 보양 문화에서 영감을 받은 것으로 보인다.

여름철에는 흔히 삼계탕과 보신탕을 보양식으로 먹는다. 더운 날씨에 뜨거운 음식을 먹는 이유는 여름철 찬 음식 섭취로 인해 속이 차가워지는 것을 예방하고, 땀을 내어 체온을 조절하기 위함이다.

그런데, 중국에서는 같은 원리로 삼계탕과 유사한 음식을 겨울철에 먹는다. 추운 날씨에 몸속에서부터 열을 만들어 내기 위해서다. 이론은 다를 수 있지만, 중요한 것은 몸을 건강하게 유지하는 것이다.

닭고기의 특별한 효능
닭고기는 본래 ‘온(溫)’한 성질을 지녀 몸을 따뜻하게 해준다. 특히 알을 낳기 전의 어린 닭(6개월 미만)을 ‘영계(young chicken)’라고 하며, 이 시기의 닭이 가장 영양가가 풍부하고 양기(陽氣)가 강하다.

🔸 삼계탕의 주요 재료와 효과

닭고기 + 황기 + 통마늘 → 어린이 야뇨증 치료에 도움
닭고기 + 지네 → 허리통증 및 관절 치료에 효과적
닭의 모래주머니(계내금, 鷄內金) → 소화 및 위장 질환에 탁월
닭 볏 → 양기(陽氣)를 보충, 냉증 완화에 활용

중국 무술 영화에서 닭머리 모자를 쓴 사람과 지네 문양 옷을 입은 사람이 싸우는 장면을 본 적이 있는가? 이는 닭과 지네가 상극(相剋) 관계이기 때문이다. 하지만 음식으로 함께 섭취하면 닭의 온기(溫氣)가 지네의 독성을 중화시켜 면역력 강화 및 관절 건강에 도움이 된다.

‍삼계탕은 여름철만 먹는 음식이 아니다. 복날에만 먹는 음식이 아니라, 계절에 관계없이 건강 회복을 위한 보양식으로 삼계탕을 활용할 수 있다.

‍본 한의원과 삼계탕 식당은 관련이 없으나, 건강한 식습관으로 면역력 관리에 도움이 될 수 있음을 알린다.

[ENG]

In a recent episode of the popular Korean variety show “Infinite Challenge”, a song titled "Young Chicken Soup (영계백숙)" was featured as part of a summer-themed music festival. This song was inspired by the tradition of eating Samgyetang (ginseng chicken soup) during Korea’s hot summer days.

In Korea, people eat Samgyetang and dog soup (Boshintang) to combat the fatigue caused by hot weather. Although eating hot soup in summer might seem counterintuitive, the purpose is to warm the stomach, counteract the cooling effects of cold foods, and promote sweating to regulate body temperature.

‍Interestingly, in China, similar dishes are consumed in winter instead of summer. This is based on the belief that warming the body from within is beneficial in cold weather. Regardless of the theory, the key is maintaining a healthy body.

‍Why Chicken? Chicken is known for its naturally warm (溫) properties, making it an ideal ingredient for warming the body. Specifically, chickens younger than 6 months, known as ‘Young Chicken (영계),’ are the most nutrient-dense and rich in vital energy (陽氣), making them perfect for use in Samgyetang.

🔸 Samgyetang’s Key Ingredients & Benefits

Chicken + Astragalus + Whole Garlic → Helps treat bedwetting (enuresis) in children
Chicken + Centipede → Relieves back pain & joint pain
Chicken’s Gizzard Lining (鷄內金) → Aids digestion & treats gastrointestinal disorders
Chicken’s Comb → Boosts Yang energy (陽氣) & alleviates cold-related ailments

In Chinese martial arts movies, characters wearing chicken head hats and centipede-patterned clothing often clash. This is because, in traditional medicine, chickens and centipedes are considered natural adversaries (相剋, mutual suppression).

‍However, when combined in food, the warm energy of chicken neutralizes the centipede’s residual toxicity, making the dish particularly effective for immune system support and joint health.

‍Samgyetang is Not Just a Summer Dish. Contrary to popular belief, Samgyetang is not exclusively for summer. Instead, it serves as a nutrient-rich dish that can be consumed year-round for overall health and recovery.

‍Please note that this clinic has no affiliation with any Samgyetang restaurants. However, we encourage mindful eating habits for better immunity and well-being.

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